Il coltello Santoku monoblocco della collezione Academy chef è in acciaio inossidabile 18cm, forgiato e satinato.
Tipicamente giapponese, il cui nome tradotto nella lingua d’origine significa, è ideale per tagliare, sfilettare o disossare carne e pesce crudo con eccellente scorrevolezza.
Il  taglio alveolato crea sacche d’aria per evitare che le fette fini o morbide restino attaccate alla lama.
Dimensioni: Lama 18 cm – Lunghezza coltello 28 cm